作り方

1. 下処理をした豚タンを5mm程度の薄切りにします。大根はおろし、ねぎは小口切りにしておきます。
   タン・ハラミの下処理動画を参考：　タン・ハラミの下処理動画はこちら
2. 沸騰したお湯に塩と酒を入れ豚タンを3～5分程茹でたらザルにあげ冷水でサッと洗います。
3. ボウルにポン酢、鶏がらスープの素、砂糖を入れよく混ぜ合わせたら大根を加え、最後によく水を切った豚タンを入れて和えます。
4. お皿に盛り付けラー油を回しかけ、ねぎと七味唐辛子をかけたら完成です。