作り方

1. クリームチーズと牛タンは1cm、燻りがっこは5mmの角切りにします。玉葱は薄切りにし、塩もみして水気をしぼります。
2. 皮をむき一口大に切ったじゃが芋を茹で、熱いうちにしっかり潰し、下味を加えてよく混ぜ、粗熱を取ります。
3. 牛タンに軽く塩・こしょうを振っておき、熱したフライパンにオリーブ油を入れて焼き色がつく程度にサッと焼きます。
4. 2にマヨネーズ、燻りがっこを入れてよく混ぜ、次に牛タン、クリームチーズを入れて食感を残すようさっくりと混ぜて合わせます。
5. 器に盛りつけ、黒こしょうを振って完成です。

• ※葉野菜とマリネした野菜（紫玉葱、ラディッシュなど）を添えて、ワンプレートに盛り合わせると、デリ風のおしゃれなサラダに。