作り方

1. 下処理したレバーの水分をキッチンペーパーでふき取り、軽く塩・コショウをして1枚ずつ竹串に刺します。
2. ソースの調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせてソースを作り、冷ましておきます。
3. 1に小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣を付けます。
4. 揚げ油を170℃に熱し、3をきつね色になるまで両面あげて、盛り付けます。