作り方

1. ハツ塊は膜や筋があれば包丁で取り除き、表面に塩をよく揉みこみ、にんにくは皮をむいて潰しておきます。
2. 強火で熱したフライパンにオリーブ油大さじ1を入れてハツの表面を各1分ずつ焼きます。
3. 保存袋に2のハツ、にんにく、オリーブ油大さじ2を入れて空気を抜くように閉じます。
4. 炊飯器の内釜に90度の湯1ℓと3を入れフタを閉め、保温機能のスイッチオンで50分放置します。
5. 4が完了したら、フライパンに合せ調味料と保存袋の肉汁を入れて沸騰後、とろみが出たらハツを入れて軽く絡めます。
6. ハツをスライスして盛り付け、フライパンに残ったソースと貝割れ菜とミニトマトを添えて完成です。