作り方

1. モツは、下処理をします。
   シロモツの下処理動画を参考：　シロモツの下処理動画はこちら
2. タマネギはくし切り、にんじんはイチョウ切り、しめじはほぐしておきます。こんにゃくは2cm厚さの短冊切りにします。
3. Aをよく混ぜ合せ、煮込み用調味料を作ります。
4. フライパンにオリーブ油を熱して、下準備したシロモツを炒め、3を半量ずつ加えて炒め煮にします。
5. 4に2を加え途中水分が足りないようであれば水を適宜足しながら10分程煮込みます。3cm程に切ったニラを加えて一煮立ちさせ火を止めます。
6. 5をごはんと盛り付け、ナガネギの小口切りをのせて完成です。