作り方

1. 豚ハラミは3cmの角切り。厚揚げは一口大にカット。チンゲンサイは4cm程度にカットし、サッと湯がいておきます。こんにゃくは手でちぎります。生姜はスライス、にんにくは潰します。
2. 合わせ調味料は混ぜ合わせておきます。
3. フライパンに油を引き、生姜とにんにくを入れ弱火で熱し、香りが立ったら火を強め豚ハラミを入れ、表面に焼き色がつくまでサッと焼きます。
4. 3に厚揚げ、こんにゃく、調味料を注ぎ入れフタをして30分程煮込み、最後に茹で卵を入れて味をしみこませます。仕上げに五香粉を振り入れチンゲンサイを加え、火を止めます。