作り方

1. 冷凍豚足は解凍後、下処理します。
   牛・豚肉の下処理動画を参考：　牛・豚肉の下処理動画はこちら
2. 鍋に１とネギの青い部分、にんにく、しょうが、水、酒を入れ強火で煮込みます。沸騰後は中火でアクを取りながら柔らかくなるまで、2時間程度煮込みます。 途中、様子を見て、足し水をしてください。
3. 茹で上がったら軽く塩を振って、裏面から焼きます。次に皮面を弱火でこげるくらい香ばしくなるまで、ゆっくりと焼きます。バーナーで炙っても良いでしょう。
4. ザク切りキャベツといっしょに器に盛り付け、ポン酢を少々かけます。
5. お好みのお味でお召し上がりください。

• ※真空パックの豚足は5分程湯煎で温めてから焼くことでお手軽に調理ができます。
  熱の入り方については購入時のパッケージ詳細をご覧ください。