牛ギアラと牛ハチノスのホルモンうどん
甘辛なタレがホルモンに絡んだパンチのある焼うどんです！
材料（2人分）
牛ギアラと牛ハチノスのホルモンうどん
| ギアラ、ハチノス | 150g |
|---|---|
| キャベツ | 適宜 |
| タマネギ | 1/2個 |
| ナガネギ | 半本 |
| もやし | 半袋 |
| 茹でうどん （または冷凍うどん） |
2袋 |
A合わせ調味料
| 焼肉のたれ（辛口） | 大さじ2 |
|---|---|
| みそ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
調味料
| 塩 | 適宜 |
|---|---|
| コショウ | 適宜 |
作り方
- ギアラ、ハチノスは下処理します。
牛・豚胃の下処理動画を参考： 牛・豚胃の下処理動画はこちら - うどんは電子レンジで温めておきます。
- フライパン（ホットプレート）を温め、強火でギアラとハチノスを焼きます。余分な脂は、キッチンペーパーなどで拭き取ります。
- 3に野菜を加えて、塩・コショウを少々して炒めます。
- ギアラとハチノスに火が通ったら、うどんを入れてさらに炒めます。
- 合せておいた調味料Aを加えて炒め、全体に味が回ったら完成です。
