作り方

1. ハツは下処理し、角切り。塩、こしょう、にんにくを揉み込み、薄力粉をまぶします。玉葱、にんにくはみじん切り、しめじは一口サイズにします。
   ハツの下処理動画を参考：　ハツの下処理動画はこちら
2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで唐辛子を炒め、ハツを入れて全面を焼き、一旦取り出します。
3. 2のフライパンに玉葱、しめじを加えて炒め、ハツを戻します。
4. 3にトマト缶、水、調味料を加えて混ぜ、沸騰させます。スパゲティを半分に折って加え、フタをします。時々、かき混ぜながら中火で表記時間より1分程短めに煮ます。
5. フライパンのフタを取り、水分を飛ばすように炒めます。
6. 皿に盛り、お好みでパセリやブラックペッパー、パルメザンチーズをトッピングして完成です。