作り方

1. モツを下処理し、15秒茹でこぼして1cm角に切ります。
   シロモツの下処理動画を参考：　シロモツの下処理動画はこちら
2. タマネギのみじん切りはサラダ油少々を加え600Wで1分レンジ加熱し、冷まします。
3. ソースはBをフードプロセッサーにかけます。
4. 1、2と材料Aの残りを合わせこね、4等分に成形します。
5. サラダ油を熱して4の両面に焼き目を付け、水と酒で弱火10分蒸し焼きにし、バターで仕上げます。
6. 3のソースをかけ、アオネギやお好みの付け合せを盛り付けて完成。