もつのサンチュ巻き
野菜もたっぷり食べられるのでヘルシー。特製のタレとの相性も抜群です。
材料(4人分)
もつのサンチュ巻き
| 下処理したもつ (牛小腸・牛しま腸など) |
400g |
|---|---|
| サンチュ | 10枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| にんにく | 適宜 |
もつ焼しょう油ダレ
| しょう油 | 大さじ1杯 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1杯 |
| リンゴ（すりおろし） | 大さじ1杯 |
| いり白ごま | 小さじ1杯 |
| ワイン（赤か白） | 大さじ1杯 |
| ごま油 | 小さじ1杯 |
| コチュジャン | お好みで |
作り方
- もつは一度炒めて、フライパンに出た水分を捨てておく。
- 長ねぎは4cm長さの細切りに。にんにくは薄切りにする。
- フライパンに油を熱し、もつを焼く。
- たれの材料を混ぜて、コチュジャンをお好みで加えて、焼いたもつを絡ませる。
- サンチュに薬味ともつをのせて巻く。
