| ●材料（4人分） |
| 牛レバー | 200g
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| 牛ハラミ | 200g
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| ニンニク | １片
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| 赤ピーマン | １個
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| ミント | 少々
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| ココナッツミルク | 1.5カップ
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| (Ａ)トマトピューレ | 大さじ３杯 |
| 醤油 | 大さじ２杯 |
| 粉唐辛子 | 小さじ２杯 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| ヨーグルト | 大さじ４杯 |
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●作り方
(1)牛レバーをコオナッツミルク大さじ３杯に10分漬けて、３cm角に切る。
(2)牛ハラミも３cm角に切る。
(3)ニンニク・赤ピーマンも小さく切る。
(4)鍋にココナッツミルク1.5カップ、水1.5カップを入れ、(1)・(2)・(3)を加え(Ａ)で味を付けて40〜50分煮る。
(5)仕上げにヨーグルトを加える。 |
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